我们常常听说女(nv)儿(er)红，那大家知道(dao)女(nv)儿(er)红是怎么制(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)吗(ma)?现在就(jiu)跟山东(dong)散白酒散酒一(yi)起来(lai)学习一(yi)下女(nv)儿(er)红制(zhi)作(zuo)(zuo)的(de)全过程吧(ba)!

　　分类的(de)话，女儿红属于发酵(jiao)酒(jiu)中的(de)黄酒(jiu)，用糯(nuo)米，红糖(tang)等发酵(jiao)而(er)成，含有(you)大量人体所需的(de)氨基酸，江南的(de)冬天空(kong)气潮湿寒冷人们常饮用此酒(jiu)来增强抵抗力。有(you)养(yang)身的(de)功效。

　　酿酒(jiu)方法-如何制(zhi)作(zuo)女儿(er)红?

　　制作步骤：

　　一、糯米：高质(zhi)量糯米两(liang)磅(bang);

　　二、酒酿;

　　三、糯(nuo)米饭(fan)的做法有如下两种方(fang)法：

　　1：糯米两(liang)磅，放水半分(fen)隔水蒸30分(fen)钟，电饭锅煮熟即可。这(zhei)种方法快捷简(jian)单。

　　2：糯米两磅，放水中浸泡3小时后(hou)，用纱布袋把米装起(qi)，粗粗滤去(qu)水，隔(ge)水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是(shi)饭不会煮稀了。

　　四、将酒(jiu)(jiu)酿(niang)跟糯(nuo)米(mi)混匀：把(ba)糯(nuo)米(mi)饭放凉(liang) (30度(du)《米(mi)饭《50度(du))，一(yi)粒(li)酒(jiu)(jiu)酿(niang)一(yi)磅糯(nuo)米(mi)(两(liang)磅糯(nuo)米(mi)饭用两(liang)粒(li)酒(jiu)(jiu)酿(niang))，把(ba)酒(jiu)(jiu)酿(niang)碾散。

　　五、注意事项：

　　如果糯(nuo)米饭是用(yong)方法(fa)1，则(ze)把(ba)酒酿与温凉的糯(nuo)米饭混(hun)匀(yun)，装入密封的容器，中间掏个洞(dong)出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。

　　如(ru)果糯米饭是用(yong)方法(fa)2，则加一碗温水(烧开过(guo)的(de)(de)较(jiao)好)入饭中，按上面(mian)的(de)(de)方法(fa)将酒(jiu)酿跟糯米饭混匀，中间掏(tao)个洞出(chu)酒(jiu)，然(ran)后(hou)密封。

　　六、贮存：

　　将密封(feng)的容(rong)器用(yong)羽绒服(fu)包起(qi)来，放(fang)到暖气房(fang)(fang)(锅炉(lu)房(fang)(fang))，35-37度(du)，大约24-48 小时就(jiu)(jiu)可以了。如果就(jiu)(jiu)放(fang)在家(jia)里25-27度(du)大约要3-4天。做好了，就(jiu)(jiu)把整个容(rong)器放(fang)在冰箱内，慢慢享用(yong)。